Výpočet a návrh jedál

Stále píšem o racionálnej strave, tak sa poďme pozrieť, čo to vlastne znamená. Racionálna výživa znamená po slovensky rozumná výživa. Rozumom sa rozumie to, že pri jedení používame rozum ako kritérium výberu a množstva zjedenej potravy. Aby sme sa teda mohli stravovať rozumne, musíme najskôr nakŕmiť náš mozog – informáciami, podľa ktorých si náš rozum následne bude vedieť vyberať jednotlivé potraviny.

Výživových štýlov je nepreberné množstvo a aj diétológovia každú chvíľu prídu s niečím novým. Čo minulý rok zakazovali, dnes propagujú. To človeka dezmotivuje, znechucuje. Ako si mám zostaviť menu, ak sa nevedia dohodnúť ani samotní vedci? Jednoducho. Používajte svoj rozum. Vedci sa nedohodnú nikdy – v žiadnej neexaktnej oblasti. Vychádzajte z toho, že človek je všežravec a vyškrtnite či obmedzte pokrmy, o ktorých je známe, že telu neprospievajú. Nebude z toho „dokonalá“ výživa, určite však bude oveľa lepšia, ako keby ste sa napchávali hranolkami a nalievali kokakolou. Aj nedokonale dodržiavaná a len „mierne racionálna“ výživa je lepšia ako výživa dlhodobo neracionálna.

Neracionálna výživa je impulzívna. Výber potravy sa neriadi na základe nejakého plánu. Riadi sa len tým, na čo má človek chuť a čo je v danej chvíli ľahko dostupné. Racionálne sa môže ťažko stravovať človek, ktorý by uviazol v hlbokom lese. Nedostatok potravy alebo dostatok nevhodnej potravy by mu to znemožnili. No v civilizácii skôr hrozí opačný extrém – potravy je prebytok a človek si vyberá len na základe atraktívnosti chutí. Žiaľ, najviac nám chutia tie pokrmy, ktorých by sa nemalo jesť príliš veľa. Mrzuté, viem. No mnoho ľudí síce vie, že by sa nemalo jesť mastné mäso, ale napriek tomu si dajú na obed bôčik, lebo im chutí. A presne to je nerozumné správanie sa. Je nerozumné, ak robím niečo, čo mi škodí. A nevhodná potrava môže ublížiť, aj prospievať.